Pasta Arrabbiata med Penne Rigate, bacon og spicy sauce
Pasta Arrabbiata er en nem pastaret der med få og enkle ingredienser får en masse smag, der virkelig brænder igennem. Denne Pasta Arrabbiata er med Penne Riagate bronzepasta, bacon og spicy tomatsauce. Det er styrken, der gør den til en ægte Pasta Arrabbiata og du kan spice den op og ned med pesto efter temperament.
Det skal du bruge
til 4 portioner:
- 400 g Zelected Bronze Pasta Penne Rigate
- 150 g bacon
- 1 dåse Hakkede tomater
- 2 spsk Zelected Cremet Chili Pesto
- 2 spsk Zelected Cremet Tomat Pesto
- Persille
- Parmesan
Sådan gør du
- Kog penne al dente i letsaltet vand som anvist på emballagen.
- Skær bacon i tern og steg det sprødt ved middel varme.
- Læg bacon på et stykke køkkenrulle og kassér fedtet.
- Tilsæt hakkede tomater, chili- og tomatpesto og lad saucen simre et par minutter.
- Smag til og vend saucen i pastaen.
- Top med sprød bacon og hakket persille.
- Server med revet parmesan.
Den let røgede smag fra baconen tilfører retten en dybde, der spiller perfekt sammen med den kraftige, chili-skarpe tomatsauce. Brug gerne tørret eller frisk chili alt efter, hvor stærk du ønsker den – og lad saucen simre, så den får god fylde og koncentreret smag. Den bronzeskårne Penne Rigate suger saucen godt til sig og giver hver bid både struktur og kraft. Arrabbiata betyder “vred” på italiensk, og det afspejler sig i rettens iltre karakter – men du kan justere intensiteten med lidt sødme fra tomatpuré eller en skefuld fløde, hvis du ønsker en mildere variant. En skefuld grøn pesto på toppen tilføjer både farve og smag, mens friskrevet parmesan og et par basilikumblade afrunder retten perfekt. Server den med et glas rødvin og et stykke godt brød for den fulde italienske oplevelse.
Ingen relaterede opskrifter i denne kategori.