Focaccia med oliven, rosmarin og rødløg
Her er opskriften på et klassisk focacciabrød som både er luftigt, har en blød krumme og en sprød skorpe. Det er toppet med oliven, rødløg, rosmarin, olivenolie og flagesalt – en fantastisk opfindelse. Focacciabrød er perfekt på en tapasbuffet, som sandwichbrød eller som tilbehør til en varm ret.
Det skal du bruge
- Focaccia dej: Se hvordan du laver den perfekte luftige pinsabund
- Zelected Ekstra Jomfru Olivenolie
- 1 pose Zelected Snack Oliven Rød Peber
- 1 stk Rødløg i skiver
- Friske Rosmarinkviste
- 1 pose Zelected Middelhavs Flagesalt
Sådan gør du
- Lav en lækker Focaccia dej efter denne opskrift.
- Læg bagepapir i en bradepande og bred dejen ud.
- Lad dejen hæve.
- Hæld lidt olivenolie på dejen og tryk med fingrene ned i dejen.
- Prik en portion Snack Oliven Rød Peber ned i brødet.
- Prik ligeledes rødløg i skiver samt friske rosmarinkviste ned i brødet.
- Drys med flagesalt.
- Bag focaccia ved 230°C indtil kanten er flot brun.
- Velbekomme!
Dette klassiske focacciabrød med oliven, rosmarin og rødløg er både smagfuldt og alsidigt – og det ser lige så godt ud, som det smager. Den luftige dej får sin karakteristiske struktur ved en høj hydrering og gerne en langsom hævning, der giver masser af smag og bid. Når brødet toppes med skiver af rødløg, sorte eller grønne oliven og friske kviste rosmarin, skabes en duft og smag, der straks leder tankerne mod det solrige Italien. Et godt dryp olivenolie og et drys flagesalt fuldender overfladen og sikrer en sprød, gylden skorpe. Focacciaen kan serveres lun som tilbehør til supper, pastaretter eller grillmad – men den er også oplagt som en del af et tapasbord, eller skåret i firkanter og brugt som sandwichbrød med fx pesto, mozzarella og soltørrede tomater. Brødet kan bages i forvejen og opvarmes let i ovn eller på brødrister – så har du altid et lækkert stykke italiensk bagværk klar.
Ingen relaterede opskrifter i denne kategori.